Padaria sem glúten em supermercado amplia opções em Curitiba

Pão gostoso, bolo para o café da tarde ou um produto diferente para levar para casa. Para quem gosta de frequentar uma padaria, a experiência começa muito a...

Pão gostoso, bolo para o café da tarde ou um produto diferente para levar para casa. Para quem gosta de frequentar uma padaria, a experiência começa muito antes de escolher o que vai para a sacola. O cheiro, a aparência dos produtos e a possibilidade de encontrar algo fresco fazem parte do hábito. Em Curitiba, essa experiência ganha uma nova possibilidade com a chegada de uma padaria sem glúten integrada ao Supermercado Conceito Ítalo Barigui, inaugurado neste mês de agosto. A estrutura criada amplia a oferta de produtos frescos para consumidores, que optam por evitar o glúten ou precisam restringi-lo na alimentação. Uma padaria sem glúten dentro da rotina A padaria sem glúten segue os cinco pilares definidos para o empreendimento: qualidade, curadoria, praticidade, saudabilidade e proximidade, que traz para dentro da rotina do supermercado produtos de parceiros especializados e de confiança, que seguem os protocolos e certificações necessárias para garantir a segurança alimentar. Pães, bolos e outras receitas podem ser escolhidos durante a mesma compra em que o consumidor leva frutas, verduras, carnes, bebidas e produtos para a casa. A proposta aproxima os alimentos sem glúten de uma situação simples do cotidiano: passar pelo supermercado e escolher algo fresco para o café da manhã, o lanche ou para compartilhar com a família. É uma conveniência especialmente interessante para quem procura alternativas ao trigo e quer incorporar produtos sem glúten à alimentação sem abrir mão da variedade e do sabor. Ter uma padaria sem glúten no supermercado é poder unir novos hábitos alimentares com a praticidade do dia a dia. Supermercado Ítalo. Por que tanta gente procura produtos sem glúten? A procura por alimentos sem glúten reúne públicos diferentes. Há pessoas que precisam excluir a proteína da alimentação por questões de saúde, enquanto outras escolhem reduzir ou evitar produtos com trigo por preferência alimentar ou por hábitos relacionados à dieta. Para quem precisa de uma alimentação rigorosamente sem glúten, os cuidados com a produção ganham importância. A contaminação cruzada pode acontecer quando alimentos sem glúten entram em contato com ingredientes, utensílios ou equipamentos que tiveram contato com trigo ou outros produtos que contenham glúten. Por isso, uma padaria dedicada a esse tipo de produção precisa ser pensada de maneira diferente. Uma padaria sem glúten dentro de um supermercado coloca pães, bolos e outros produtos frescos no caminho de quem busca alternativas ao trigo. O Ítalo Barigui aposta em uma estrutura exclusiva e em cuidados específicos para evitar a contaminação cruzada com parceiros que seguem os protocolos e certificações necessárias para garantir a segurança alimentar. Uma estrutura exclusiva para a produção No Ítalo Barigui, a padaria conta com estrutura e equipamentos independentes, destinados exclusivamente aos alimentos sem glúten. Os investimentos vão além da oferta de produtos e vão chegar, em breve, à produção própria, que será implantada após conclusão de todas as etapas de estruturação, validação de processos e certificações necessárias. A separação dos equipamentos e dos utensílios é acompanhada por cuidados específicos de armazenamento, manipulação, limpeza e organização da produção. A proposta é evitar o contato dos alimentos com estruturas utilizadas para produtos que contenham glúten. Esse tipo de operação exige investimento e planejamento desde a concepção do espaço. Não basta escolher receitas sem glúten: toda a rotina de produção precisa considerar os cuidados necessários para minimizar a possibilidade de contaminação cruzada. A padaria faz parte de uma área de saudabilidade que também reúne produtos naturais, funcionais e suplementos, criando um espaço voltado a diferentes escolhas relacionadas à alimentação e ao bem-estar. Uma novidade na experiência de comprar pão A presença de uma padaria sem glúten dentro de um supermercado também muda a relação com o produto. Em vez de procurar uma loja especializada exclusivamente para comprar pão ou bolo, o consumidor encontra uma produção dedicada no mesmo endereço em que realiza outras compras. A novidade integra o projeto do Supermercado Conceito Ítalo Barigui, que recebeu investimento de R$ 50 milhões, ocupa um terreno de 17 mil metros quadrados e possui 8,3 mil metros quadrados de área construída. O empreendimento também prevê cerca de 300 empregos diretos. O espaço reúne ainda restaurante, adega com atendimento especializado, açougue com maturação Dry Aged, fiambreria, floricultura, cafés especiais e uma seleção de produtos nacionais e importados. Ítalo Barigui. Perto de casa, longe do comum.